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責任編輯：姜暉
從來生死都看淡專和老天對著干
我命由我不由天小爺成魔不成仙
——《哪吒之魔童鬧?！?/p>
在《哪吒之魔童鬧海》電影當中，太乙真人“捏”哪吒時，用的是藕粉。在流傳更廣泛的民間傳說當中，“重塑哪吒”也是用藕做骨，蓮花為肉。
這其中的邏輯，可能跟“藕斷絲連”有關(guān)。在古人看來，那一根根的藕絲，就像是人的血脈。
蓮，是中國土生土長的物種，全國每年能產(chǎn)藕1000萬噸以上。
目前，全世界80%的蓮藕產(chǎn)自中國?？紤]到小哪吒重40斤，39斤反骨，1斤蓮藕，這樣算來，中國每年可以制造出200億個“哪吒”，一戶一“吒”都綽綽有余~
作為農(nóng)業(yè)大省的山東，蓮藕的種植面積、產(chǎn)量均穩(wěn)居全國前列。山東的蓮藕不僅撐起了“哪吒同款”的江湖傳說，更以萬畝荷塘、千年藕香，書寫著齊魯大地的“藕”遇傳奇。
今天，就讓我們循著“藕絲”，去探訪一下“哪吒同款肉身原料”！
01 “藕”遇圣地
在山東實現(xiàn)“量產(chǎn)”哪吒
在山東，蓮藕遍地開花，不僅是美食，更是一道獨特的風(fēng)景線。
山東的大明湖、白云湖、微山湖、馬踏湖等水域蓮花飄香，“九孔白蓮”“明湖脆藕”等更是聞名，堪稱一絕。
濟南白云湖是讓李清照沉醉不知歸路的地方，古往今來，許多文人墨客都曾在此留下經(jīng)典的詩篇。
白云湖產(chǎn)出的明水白蓮藕藕體潔白光滑，質(zhì)地細膩，口感嫩脆，食而無渣。尤其是“花下藕”，更是鮮嫩多汁，甚至可當水果食用。
“四面荷花三面柳，一城山色半城湖?！闭f到濟南看荷賞蓮，大明湖總是繞不開的一站，至今在大明湖內(nèi)還供著一處藕神祠。
每到夏日荷花盛開時，泛舟湖上，“接天蓮葉無窮碧”的壯麗景色盡收眼底。雖說如今大明湖內(nèi)的蓮藕只供觀賞，但周邊許多飯店依然可以嘗到“明湖藕”。
△大明湖 攝影 捕魚達人007
馬踏湖白蓮藕以“白如玉、脆如梨、甜如蜜”的特點聞名。其藕身圓潤光滑，質(zhì)地細膩，藕節(jié)整齊，肉質(zhì)鮮嫩，入口帶有淡淡的清香。
馬踏湖自然生態(tài)優(yōu)美，素有“北國西子湖，齊魯西溪地”的美譽。品嘗蓮藕美食之余，與三五好友一同乘坐搖櫓船、畫舫船，穿梭于萬畝蘆葦蕩，欣賞湖光山色，也十分愜意。
東營墾利是黃河入海的地方，這里憑借優(yōu)質(zhì)的地理環(huán)境和泥沙條件，也造就了“黃河口蓮藕”的優(yōu)秀品質(zhì)。
來到墾利，嘗一嘗黃河口蓮藕，喝一碗孤島鮮魚湯，再去逛逛黃河入?？?，別提有多愜意啦！
微山湖的蓮藕，是山東特產(chǎn)的“明星”，更是國家地理標志產(chǎn)品。
這里的蓮藕生長在優(yōu)質(zhì)的湖水中，藕身潔白如玉，肉質(zhì)肥厚，藕孔排列整齊，掰開時藕絲綿密如錦。
微山湖，作為中國北方最大的淡水湖，水域遼闊無垠，碧波蕩漾，水天相接之處，仿若一幅天然的畫卷綿延至天際。
每逢夏日，萬畝荷花開的盛景便在這里鮮活上演。而當下季節(jié)，遠處的候鳥、蘆葦、枯荷，也是別有風(fēng)味。
微山湖 圖片@龐韶青
除此之外，濰坊寒亭、峽山、昌邑、臨朐等地，臨沂河?xùn)|區(qū)的八湖鎮(zhèn)，泰安的東平湖周邊以及菏澤的曹縣魏灣鎮(zhèn)等，一樣可以“量產(chǎn)哪吒”。
02 “藕遇”美食
從仙界到餐桌的“哪吒”盛宴
一年四季，山東人都在“藕遇”美食的路上。
春天炸藕盒、藕丸燉蹄髈，夏日糯米藕盒、荷花宴，秋季蓮藕燉鴨湯、豬排藕湯，冬日淄博酥鍋、桂花糯米藕……
山東蓮藕產(chǎn)區(qū)風(fēng)光旖旎，以藕做的美食更是豐富多彩。
明湖脆藕，光聽名字就知道它和大明湖有著不解之緣。這道菜選用新鮮蓮藕，只需調(diào)味就能裝盤。尤其適合年后解膩食用，輕輕松松hold住全場！
若是一盤涼拌藕還沒滿足你的話，可以叫上親朋好友，來一桌泉水荷花宴，用荷葉飲酒，以荷花入菜，還有許多充滿故事、寓意深長的主題美食，讓你在美食中感受泉城文化。
在淄博等地，每到冬天少不了要準備食材豐富的酥鍋，其中藕是重要的原料。將藕與排骨、五花肉、海帶等食材高壓燉煮。各種食材的味道相互交融，藕吸收了肉香和湯汁的味道，別具風(fēng)味。
炸藕盒堪稱山東經(jīng)典魯菜，過年期間，更是餐桌上的常客。
蓮藕夾上肉餡，裹上面糊，炸至金黃酥脆，咬上一口，外酥里嫩。蓮藕的清甜、肉餡的鮮香以及面糊的香脆完美融合，每一口都是滿滿的幸福感。
微山湖的白蓮藕，做出的姜汁藕獨具風(fēng)味。切好的藕片先用清水沖洗兩遍，洗掉白色的藕粉，這樣燙出來的藕色白爽脆。
姜末中和了藕的寒涼，脆生生的藕片搭配上姜汁的清香，清新可口，充滿了微山湖的湖鮮特色。
當然，與劇中最貼切的還是藕粉。
藕粉能消食止瀉、開胃清熱、滋補養(yǎng)性，在清咸豐年間，山東藕粉就被欽定為御膳貢品。著名藕粉品牌秦老太就是山東的品牌哦~
? | 圖 小紅書 明媚-
從哪吒的“藕身神話”到山東的“藕香現(xiàn)實”，這個春天，不妨讓“哪吒同款”的齊魯風(fēng)情，為你解鎖一場舌尖上的味覺冒險！
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