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責(zé)任編輯：劉美顯
小龍蝦是不少市民朋友喜愛的餐桌美食，今年的首批初春小龍蝦已經(jīng)悄然上市。市場上的銷售情況如何?3月18日，記者對濟(jì)南部分水產(chǎn)市場、菜市場、超市等售賣小龍蝦的場所進(jìn)行了探訪。
目前價(jià)格小范圍浮動(dòng)
大量上貨還需再等一個(gè)月
3月18日，記者來到濟(jì)南市歷下區(qū)棋盤街菜市場，走進(jìn)水產(chǎn)銷售區(qū)，映入眼簾的都是基圍蝦、海魚，并沒有發(fā)現(xiàn)小龍蝦的身影。在記者的詢問之下，部分?jǐn)傊鲝臄偽幌旅婺贸鰹閿?shù)不多的小龍蝦。
“我早上只進(jìn)了六斤小龍蝦，現(xiàn)在還剩下一斤。”一位水產(chǎn)攤主表示，現(xiàn)在的小龍蝦并不肥，暫時(shí)沒有大量進(jìn)貨，如果顧客有需求也可以幫忙訂貨，若想等小龍蝦大批量上貨，還要等一個(gè)月左右。
隨后，記者來到市中區(qū)小梁莊街257號濟(jì)南海鮮大市場，通過觀察發(fā)現(xiàn)，整個(gè)市場近目前只有五家售賣小龍蝦。在一家水產(chǎn)店前，幾大箱鮮活的小龍蝦被擺在顯眼處，引得不少市民上前詢價(jià)。記者了解到，目前最常見的小龍蝦中蝦價(jià)格為28元一斤，如若挑選高品質(zhì)大蝦，每斤價(jià)格則要超過50元。
“今年最早的時(shí)候賣35元一斤，前兩天賣25元，今天貴了3塊錢，28元一斤，跟去年這時(shí)候一個(gè)價(jià)?！币晃凰a(chǎn)店員工指著面前的小龍蝦表示，小龍蝦得賣活的，這兩天天氣冷，很多小龍蝦撈上來會(huì)凍死，價(jià)格就變貴了。在采訪的過程中，有不少市民前來詢問價(jià)格，但是鮮有購買的顧客。
“現(xiàn)在價(jià)格還是比較貴，問得多買的少，到夏天小龍蝦價(jià)格能降到每斤十幾塊錢，一天能賣近兩千斤?！币晃坏曛鞅硎?，到了夏天整個(gè)海鮮市場會(huì)批量上架小龍蝦，會(huì)出現(xiàn)幾十家店一起賣的情況。
另一家水產(chǎn)店主則表示，這是近期自己最后一天賣小龍蝦，“現(xiàn)在每天一百斤都賣不到，而且小龍蝦又必須要新鮮，不能長時(shí)間存放。”她打算等小龍蝦更便宜的時(shí)候再重新售賣。
貨源主要來自微山湖和湖北
不少飯店已上架
“現(xiàn)在的小龍蝦主要是湖北和微山湖的，我這兒的小龍蝦是湖北的，每天晚上十二點(diǎn)多有專車來給我送貨?！焙ｕr大市場內(nèi)一家水產(chǎn)攤主說。
至于如何挑選小龍蝦，一些攤主也有自己的心得。記者了解到，當(dāng)下青蝦(母蝦)最為肥美，相較紅蝦(公蝦)蝦殼更薄。市民可以從顏色以及鉗夾大小判斷公母，母蝦整體偏青紅色，蝦鉗小，公蝦偏深紅色，鉗夾也更大。
隨著氣溫逐步回升，小龍蝦市場或?qū)㈤_啟繁榮模式，很多小龍蝦館已經(jīng)摩拳擦掌充分準(zhǔn)備。早春的鮮活龍蝦成了最大的賣點(diǎn)。
記者在美團(tuán)APP上看到，濟(jì)南已經(jīng)有不少商家上架了有關(guān)小龍蝦的產(chǎn)品，在外賣區(qū)，不同商家、不同口味的小龍蝦價(jià)格在33元至68元一斤不等，蝦尾價(jià)格則為69元一斤。
記者隨后聯(lián)系了歷下區(qū)幾家特色龍蝦店，大部分餐廳全年都有小龍蝦供應(yīng)，但價(jià)格、尺寸因季節(jié)而異，冬季小龍蝦尺寸較小或者價(jià)格較高。據(jù)歷下區(qū)文東商圈一家龍蝦館介紹，目前店內(nèi)的小龍蝦根據(jù)種類不同分兩種，紅蝦78元3斤，青蝦88元3斤。還有一些小龍蝦店表示，自己只在3月至12月營業(yè)，為了迎接即將到來的小龍蝦銷售旺季，他們已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。（來源：齊魯晚報(bào)）
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