初審編輯：付興帥
責任編輯：辛然
海報新聞記者 杜鄭敏 濟南報道
隨著國家“體重管理年”行動持續(xù)推進，“國家喊你來減重”“國家不同意你變胖”等口號喊遍大街小巷，各種減肥方法也層出不窮，這股“健康減肥風”也刮進了奶茶圈，比如曾被視為“難以下咽”的羽衣甘藍，如今搖身一變，成為多家品牌奶茶店熱推的健康果蔬飲品。
滬上阿姨羽衣甘藍飲品售價20元起
羽衣甘藍，這種富含維生素C、膳食纖維和抗氧化劑的蔬菜，因其高纖維、低熱量的特點，被眾多奶茶店視為減脂瘦身的“超級蔬食”。
近兩日，海報新聞記者調(diào)查濟南部分商圈發(fā)現(xiàn)，喜茶、茶百道、滬上阿姨等多家知名奶茶品牌，均有以羽衣甘藍為主料的飲品，如“羽衣甘藍輕暢杯”“羽衣纖體瓶系列”等，售價多在16元至30元之間。
茶百道羽衣甘藍輕暢杯內(nèi)容寫著“當日鮮榨，不添加羽衣甘藍濃縮汁”
“店里有三款羽衣甘藍飲品，銷量一直都很好，平均每天能賣出去四五十杯?！辈璋俚溃檄h(huán)聯(lián)夜市店）的一位工作人員告訴記者，自去年推出羽衣甘藍飲品以來，點單量一直不低，尤其是在午餐和晚餐后的時間段，很多顧客會選擇這樣一杯既健康又解饞的飲品。
茶百道的一款羽衣甘藍飲品
濟南市民劉女士則認為：“（羽衣甘藍）畢竟是蔬菜嘛，所以在味道上不能要求有多好喝，但是解膩，我都是在吃完大餐后點上一杯羽衣纖體瓶喝?！?/p>
滬上阿姨羽衣甘藍纖體瓶
此外，小紅書、抖音等社交平臺上關(guān)于羽衣甘藍飲品的分享和推薦也絡繹不絕，進一步推動了其市場熱度。
除了購買奶茶店的羽衣甘藍飲品外，不少消費者也開始嘗試自己在家制作。在小紅書平臺上，“羽衣甘藍”“自制果蔬汁”等話題的瀏覽量均超過億次。消費者們分享著各種羽衣甘藍飲品的制作方法和搭配建議，如與蘋果、檸檬、蜂蜜等食材搭配，既能改善口感，又能增加營養(yǎng)價值。
社交平臺上關(guān)于羽衣甘藍的相關(guān)搜索
隨著市場需求的激增，羽衣甘藍的價格也水漲船高。據(jù)相關(guān)報道，羽衣甘藍的價格，由幾毛錢一斤漲到3.5元一斤。盡管漲價，但購買人群依然絡繹不絕，主要是西餐廳、飲品店、輕食店店主以及追求健康的年輕消費者。
值得注意的是，茶百道的工作人員告訴記者，在制作羽衣甘藍飲品時，往往會去掉根部和較老的葉子，只會選取羽衣甘藍中的一部分使用，這進一步推高了羽衣甘藍的市場需求。同時，為了平衡口感，奶茶店還會在飲品中添加水果、酸奶等其他食材，這也增加了飲品的成本。
羽衣甘藍
羽衣甘藍飲品在濟南奶茶界的走紅，既是消費者健康意識提升的體現(xiàn)，也是商家順應市場趨勢的創(chuàng)新之舉。有營養(yǎng)專家指出，盡管羽衣甘藍富含營養(yǎng)，但榨汁過程中會導致部分營養(yǎng)素流失。此外，如果為了改善口感而額外添加糖或高熱量食材，可能會使飲品的健康益處大打折扣。因此，消費者在選擇羽衣甘藍飲品時，應關(guān)注其配料表和營養(yǎng)成分表，盡量選擇低糖、低卡的飲品。
同時，專家也建議消費者不要過分依賴羽衣甘藍飲品等單一食品來實現(xiàn)減肥或健康目標。均衡飲食、適量運動才是保持健康的關(guān)鍵。對于喜歡羽衣甘藍的消費者來說，可以選擇煮、燉、焯水后涼拌等低溫烹調(diào)方式食用，以更好地保留其營養(yǎng)價值。
初審編輯：付興帥
責任編輯：辛然
